Регистрация

280 руб
7000 руб

[Кулинарная школа Юлии Высоцкой] Средиземноморская кухня (Максим Кураков)

[Кулинарная школа Юлии Высоцкой] Средиземноморская кухня (Максим Кураков)

О КУРСЕ
У Средиземноморской кухни — миллионы поклонников во всем мире, и тематические мастер-классы в Кулинарной студии Юлии Высоцкой тоже пользуются особым спросом, поэтому мы посвятили блюдам Средиземноморской кухни отдельный курс.

Курс рассчитан на любой уровень подготовки. Мы предлагаем вам подробные видеоуроки с обучением базовым кулинарным техникам, владея которыми, даже новичок со временем может готовить как настоящий шеф-повар.

Раздел 1 Испанская кухняВ этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд испанской кухни: Тапас
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд испанской кухни: Паэлья с морепродуктами
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Кулинарные техники приготовления Тапас и Паэльи, а также узнаете отличия Паэльи от итальянского Ризотто
  • Тонкости выбора и обработки разных видов морепродуктов, нюансы термообработки
  • Способы сервировки и подачи блюд испанской кухни
  • И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 2 Французская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд французской кухни: Киш Лорен
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд французской кухни: салат «Нисуаз»
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Технологии приготовления идеального песочного теста для пирога
  • Правильному сочетанию ингредиентов в начинке для открытого пирога и возможные вариации начинок
  • Быстрому рецепту для заправки салата «Нисуаз» и сервировке французских блюд
  • И ещё несколько особенныхкулинарных техник
Раздел 3 Итальянская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Ризотто Миланезе
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Тирамису
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Итальянские методы «Софритто» (Soffritto),«ТостатурА» (Tostatura) и «Мантекатура» (Mantecatura)для получения нужной текстуры Ризотто по-милански
  • Правила сервировки и подачи итальянского Ризотто
  • Техники быстрого приготовления итальянского десерта Тирамису
  • И ещё несколькоособенных кулинарных техник
Раздел 4 Ливанская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд ливанской кухни: классический Хумус
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд ливанской кухни: салат «Фаттуш»
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче
В процессе обучения вы освоите:
  • Две разные технологии приготовления классического Хумуса
  • Традиционную подачу и сервировку Хумуса
  • Метод нарезки овощей и нюансы приготовления заправки для салата
  • И ещё несколько особенных кулинарных техник
Раздел 5 Итальянская кухня
В этом разделе вас ждут:
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: Фокачча
  • Подробный видеоурок по приготовлению блюд итальянской кухни: салат «Капрезе» и соус «Песто»
  • Текстовые материалы для печати
  • Техники и «секреты» Шеф-повара по приготовлению блюд, профессиональной сервировке и подаче.
В процессе обучения вы освоите:
  • Технологии работы с дрожжевым тестом для Фокачча
  • Правильную подготовку начинки для Фокачча и её вариации
  • Универсальный способ приготовления соуса «Песто» и другие его варианты
  • И ещё несколько особенных кулинарных техник
 
13 час. назад
Альбертыч
Организатор

Складываемся по 280 руб для совместной покупки продукта [Кулинарная школа Юлии Высоцкой] Средиземноморская кухня (Максим Кураков) полная стоимость которого 7000 руб. Ваша экономия составит -240%

© Вместе.Сайт
Онлайн: 61