Регистрация

395 руб
4999 руб

Онлайн-курс «Муссовые десерты» (Кристина Лова)

Онлайн-курс «Муссовые десерты» (Кристина Лова)

Курс по муссовым тортам

За курс вы научитесь делать современные муссовые десерты и шагнете на новую ступень в своём мастерстве!

Курс включает доступные к просмотру видеоматериалы, рецептурные листы и доступный к скачиванию теоретический материал.

В программе курса:
  • 5 вкуснейших муссовых тортов: «Брюле-Бейлис», «Клубничный муссовый чизкейк», «Тропик-Малибу», «Шоколадный Раф» и «Ягодный Пломбир»
  • 4 типа классических французских бисквитов
  • 4 вида хрустящих прослоек
  • 3 вида фруктовых начинок, разбор работы различных типов загустителей на их примере
  • Различные способы ароматизации
  • Тонкости приготовления крема Англез и кремю
  • 5 вариантов приготовления муссов на различных базах
  • Особенности работы с воздушными агентами (сливки, pate a bombe)
  • Темперирование и шоколадный декор
  • Особенности сборки в различных формах
  • Несколько видов покрытий: глазурь, велюр
Что вам даст курс?
  • Узнаете технологию приготовления разных видов бисквитов, начинок и муссов
  • Изучите физику и химию процессов
  • Рассмотрите разные варианты сочетания вкусов
  • С легкостью приготовите муссовый торт по любому рецепту
  • Сможете создать свой собственный авторский рецепт муссового торта
 
1 час. назад
Natalia Cherkashova
Организатор

Складываемся по 395 руб для совместной покупки продукта Онлайн-курс «Муссовые десерты» (Кристина Лова) полная стоимость которого 4999 руб. Ваша экономия составит -117%

Svetlana C.
Участник
Ruslan Timonin
Участник

© Вместе.Сайт
Онлайн: 118